取鱼先用脚踩住甲鱼的背，拉紧线，待鱼头伸出来后，用手捏住颈部，脚仍踩住不放，用摘钩器将钓取出来；放甲鱼**用竹鱼篓或桶等比较坚固的器具。切不可把它放进鱼护里，以防它咬破逃跑。河南外塘甲鱼 从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。 内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。 河南外塘甲鱼 诀窍没有别的，就是胆大心细性子刚，下手迅速心不慌。另外，甲鱼体内的黄油腥味异常，一定要除净。河南外塘甲鱼 如果自己无法下手的话，那**让卖家帮你宰杀，自己加工清洗，清洗方法如下：放半锅水，水温烧至大约有70～80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2～5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出，放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温），用一小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。河南外塘甲鱼 注意了，可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味**香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。河南外塘甲鱼 河南众腾水产养殖有限公司是河南水产养殖业的特色品牌——无公
